Principios

Don Jesús Briz Infante, Fundador

“Creo que una de las grandes lecciones que me ha dejado el trabajar en el ramo restaurantero y que deseo compartir con todos los que conocen los establecimientos El Cardenal es que las personas que se dediquen a producir y expender alimentos deben tener presentes los siguientes principios:

  1. Que se elaboren con ingredientes de óptima calidad.
  2. Que la sazón satisfaga al paladar mexicano más exigente.
  3. Que se produzcan con la más estricta higiene.
  4. Que el servicio sea excelente.
  5. Que se cobren a precios razonables.”

Jesús Briz Infante, Centro Histórico, 2001.